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お肉ずし
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◆材料（2～3人分）
牛切り落とし肉…200g
塩…小さじ1/3
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ2
さとう…小さじ2
みりん…小さじ1
しょうが…1/2片
温かいごはん…350g（約1合分）
すし酢…大さじ3
みょうが…1本
青ねぎ…1本
白いりごま…適量
◆作り方
①しょうがをすりおろして、たいねつボウルに入れる。
しょうゆ、さとう、みりんを入れてラップをする。
600ワットの電子レンジで1分あたためる。
②手に ミトンを して ボウルを とり出し、ラップを 外して スプーンで まぜる。
③ボウルに温かいごはんを入れ、すしずを入れてしゃもじでさっくりとまぜ合わせる。
④みょうがは下のかたい部分を取り、たてに半分に切って、うすい輪切りにする。
ごはんのボウルに加えてまぜ合わせ、器にもる。
⑤青ねぎは小口切りにする。
⑥フライパンにごま油を入れて中火にかける。
油が温まったら、牛肉を入れていためる。
⑦牛肉に火が通ったら火を止めて、ごはんの上にのせる。
⑧①のたれをかけて、青ねぎ、白いりごまをかける。
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カニかまとたまごのちゅうかスープ
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◆材料（2～3人分）
たまご…2個
カニかま…6本
水…600㏄
とりがらスープの素（ペースト）…小さじ1と1/2
かたくり粉…小さじ2
水…小さじ2
塩…ひとつまみ
◆作り方
①たまごはボウルにわり入れて、菜ばしでときほぐす。
②かたくり粉と水はまぜ合わせる。
③なべに水、とりがらスープの素を入れて中火にかける。
ふっとうしたら、カニかまを手でさきながら加える。
④右手でスープをまぜながら、左手で②の水ときかたくり粉をぐるりと回し入れてまぜる。
⑤とろみがついたら、塩を加えて中火でにる。
⑥しっかりとふっとうしたら、たまごを菜ばしに伝わせながらぐるりと回し入れる。
ふたをして、弱火で30秒にる。たまごがふんわりとしたら、火を止める。
⑦器にもりつける。
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